Importancia del ácido graso omega 3

Ácido graso Omega-3

Hoy en día se habla mucho sobre el Omega 3 y sus propiedades, en el descenso de los niveles de triglicéridos en sangre, en la prevención de eventos cardiovasculares, en tratamiento conjunto con otras medicaciones.

¿Qué es?

• Ácido graso con un enlace doble situado en el tercer átomo de carbono contado a partir del extremo omega (metilo) de la molécula.

• Las fuentes principales son el pescado de aguas frías y los aceites vegetales.

Las funciones de los omega 3

• Disminución de los niveles de Colesterol y triglicéridos.

• Reducen la agregación plaquetaria en las arterias, por lo que impiden formación de coágulos que podrían obstruir la circulación.

• Formación de las membranas de las células; conforman la mayor parte de los tejidos cerebrales, las células nerviosas son ricas en ácidos grasos Omega-3.

• Se convierten en prostaglandinas, que intervienen regulación de los sistemas cardiovascular, inmunológico, digestivo, reproductivo y que tienen efectos antiinflamatorios.

Alimentos que contienen omega 3 y 6

• Las fuentes más ricas son los aceites de pescado y el pescado azul.

• Es consecuencia del consumo de fitoplancton (rico en AGPI n-3), que contribuye a la adaptación de los peces a las aguas frías.

Otras fuentes vegetales

La verdolaga ( Toda la planta)

• La lechuga. (Hojas)

• La soja. (Semilla)

• Las espinacas (Planta)

• Las fresas (Frutos)

• El pepino (Fruto)

• Las coles de Bruselas ( Hojas)

• Las coles (Hojas)

• Las piñas (Fruto)

• Las almendras (Semillas)

• Las nueces.

Conclusión

• Se dispone un elevado nivel evidencia en el que se demuestra que los ácidos grasos omega-3 ejercen un efecto beneficioso sobre la salud cardiovascular.

• Este efecto protector parece derivarse de la pluripotencialidad que presentan, debido a la suma de muchos efectos protectores pequeños que los ácidos grasos omega-3 ejercen sobre los factores de riesgo cardiovascular.

• Se dispone de evidencia suficiente de su efecto en el descenso de los triglicéridos, sin embargo faltan mas investigación sobre los efectos beneficiosos en el descenso del colesterol total, LDL (colesterol malo) y aumento del HDL (colesterol bueno)

Antes de ingerir capsulas de omega 3 o cualquier medicación debe consultar con un profesional, lo ideal llevar una alimentación saludable, actividad física adecuada.

Entrenando en casa

Si eres de aquellos que entrenan en su casa, puedes pensar que estás en desventaja con aquellos que entrenan en grandes gimnasios, no lo creas del todo.
Puede que no tengas todos los equipamientos pero aún así tienes una enorme ventaja, tu carta oculta está se refiere en este caso a la nutrición , el horario de las comidas, para ser exactos.
Los nutrólogos deportivos han reconocido que el momento más crítico para potenciar el rendimiento está en aprovechar la ventana de oportunidad que brinda el cuerpo al término del entrenamiento para el consumo de suplementos y potenciar así la absorción de los nutrientes.

Paso 1

2 horas antes de entrenar

Hacer una comida mediana de alimentos complejos. Esta comida debe aportar una relación 1:2 entre proteína y carbohidratos para que el cuerpo disponga de los nutrientes mecesarios para el desarrollo muscular.
tomar 3 o 40 gramos de proteína baja en grasa como pechuga de pollo, pavo, atún etc.
incluye también 60 o 80 gramos de carbohidratos de lenta digestión como pasta integral, arroz integral , pan integral o avena.

Paso 2

15 minutos antes de entrenar

Toma 5 a 10 gramos de aminoácidos ramificados. Estos aminoácidos incluyen la leucina, isoleucina y la valina, tres aminoácidos que resultan críticos antes de entrenar, porque aportan energía a los músculos.

Paso 3

Inmediatamente después de entrenar.

Toma 5 gramos de glutamina. La glutamina es el aminoácido más abundante del músculo y los niveles altos de estos aseguran más desarrollo muscular. También ayudan a recibir glucosa de la sangre y a acumularla como glucógeno.

Paso 4

20 minutos después de entrenar

Toma 40 gramos de proteína de suero, 80 gramos de carbohidratos mezclados. La proteína tomada después del entrenamiento aumenta los niveles de de factor de crecimiento similar a la insulina, altamente importante para el desarrollo muscular.
Los carbohidratos de digestión rápida son importantes para recuperar el glucógeno de los músculos y ayudar a reducir la emisión de cortisol.

Paso 5

2 horas después de entrenar

Toma otra comida completa. Escoge una fuente proteica baja en grasa y carbohidratos de digestión lenta, tal como ejemplificamos en el Paso 1

No subestimes la nutrición en el entrenamiento, a medida que progresas la relación de importancia se invierte entre la nutrición y el entrenamiento en una relación de 60 a 40
Esto significa que tienes que ser un científico y un artista en el arte de la nutrición si quieres lograr progresos.
Por último , no olvides que debes esperimentar continuamente hasta encontar lo adecuado para ti.

Mente completa, cuerpo completo

La importancia del famoso dicho "úsalo o piérdelo", esta frase tan utilizada se convierte en algo realmente cierto cuando nos referimos al desarrollo muscular.

Si dejamos de hacer ejercicio , perdemos tamaño muscular y resistencia aeróbica. Esta afirmación también se refiere a la mente: cuando no trabajamos el cerebro y seguimos intentando aprender , la función mental disminuye. Los estudios han demostrado que cuando obligamos a trabajar al cerebro, las neuronas producen dendritas, una especie de líneas de teléfono para mejorar la comunicación intercelular.

Pero, entrenar al cuerpo ayuda al desarrollo del cerebro ?

Aunque la respuesta todavía no ha sido comprobada, estamos seguros de que se convertirá en un resonante sí.

Actualmente, sofisticadas técnicas de imagen muestran que el cerebro permanece estructuralmente intacto dentro de una edad avanzada en las personas sanas y activas.

Estimular el cerebro haciendo ejercicio puede convertirnos en más inteligentes , sanos y cualitativamente superiores.

Actuales estudios demuestran que el ejercicio afecta al poder mental , mejora la memoria y los procesos de pensamiento como el aprendizaje y la planificación.

La correlación positiva entre el ejercicio y la función cognitiva continúa saliendo a luz.

Un estudio en ancianos activos que mejoraron su capacidad aerobia caminando, demostró que experimentaban mejoras en memoria, planificación y trabajo. Se documentaron ciertos cambios cerebrales.

Una mente sana puede también fortalecer el sistema inmunológico, todo esto nos lleva a vernos como espíritus encarnados en donde todo lo mental repercute en lo físico y viceversa.

Nunca se es demasiado viejo para empezar a hacer ejercicio y siempre se es demasiado joven para abandonarlo.

Manos a la obra !

Una planta que ayuda mucho

Está comprobado cientificamente que la sábila es buena para la salud.
El doctor Greg Henderson , director de la clínica naturista en el estado de California , nos dice que posee propiedades benéficas:

1. CONTRA DEL DOLOR. La sábila mitiga el dolor al aplicarse en el lugar de la molestia debido a que la misma penetra en los tejidos con suma facilidad.
Bloquea el dolor , debido a sus componentes activos y a su poder desinflamante y penetrante.

2. COMO ANTIFLAMATORIO. La sábila tiene una acción similar a los esteroides como la cortisona pero sin los efectos secundarios de esta. Por esta razón puede utilizarse en todo proceso inflamatorio como la bursitis , artritis, etc.
La sábila contiene enzimas y otros elementos que lo hacen altamente desinflamante.

3. COAGULANTE. Su alto contenido de calcio y potasio , promueve la formación de una red de fibras que atrapan los eritrocitos de la sangre, ayudando así a la coagulación y cicatrización requerida. El calcio ayuda para la buena función del sistema nervioso y para la acción muscular , acelerando toda curación.
4. QUERATOLITICA. Renueva la piel dañada con células nuevas. Permite un mayor flujo sanguíneo por venas y arterias, despejándolas de pequeñas coagulaciones.

5. ANTIBIOTICA. Inhibe la acción destructora de muchas bacterias como la salmonella y los estafilococos que producen pus, etc.

6. REGENERADORA. La sábila acelera el crecimiento de nuevas células y elimina las células viejas.

7. ENERGIZANTE. La sábila ayuda al metabolismo de la célula, es decir, a la producción de la energía requerida por el cuerpo, debido a su contenido de vitamina "C", mejora y estimula el flujo de la circulación para el buen funcionamiento del organismo.

8. DE TRANSPORTE. La sábila facilita el transporte de sustancias o elementos con las cuales es combinado, por ende existen miles de productos cosméticos y medicinales mezclados con la sábila.
- En combinación con el aucalipto y jojoba actúa como calmante contra el dolor.
- Con el propóleo de abeja nos da una excelente crema para las infecciones de la piel.
- Con el aceite de coco y un bloqueador de rayos ultravioleta, nos da un excelente protector solar.

Beneficios de los aerobios matutinos

Los ejercicios aeróbicos producen beneficios, entre los cuales caben citar:

1. Modificación del reloj biológico. Para acelerar los sistemas fisiológicos antes de que nos levantemos. Favorece a la mayoría de las funciones corporales durante el resto de la jornada.

2. Incremento de la agudeza mental. El ejercicio produce emisión de endorfinas y de factor de crecimiento similar a la insulina (IGF-1) que incrementan el estado de alerta y de claridad mental. Este beneficio es aparente a cualquier hora del día que decidamos entrenar, pero el ejercicio a primera hora de la mañana potencia los efectos favorables sobre el cerebro. La agudeza mental que sentimos después del entrenamiento puede durar más de ocho horas. Si entrenamos a última hora, malgasteremos estos efectos.

3. Proporciona una sensación de bienestar. Tras de finalizar el ejercicio, sentimos ua sensación de logro y mayor tranquilidad.

4. Nos dispone a seguir una serie mental sana. Que realza la conciencia corporal durante todo el día.

5. Asegura la persistencia en el entrenamiento. Los estudios demuestran que las personas que entrenan por la mañana son más constantes con sus programas de ejercicio y dieta.

6. Protección de la espalda. Entrenar a primera hora puede ser lo más inteligente que hagamos por la espalda. A madida que transcurre el día, los discos se van debilitando. La posición vertical que mantenemos durante tantas horas ejerce fuerzas de compresión sobre los discos y hace que el agua salga de ellos. A medida que avanza el día, los discos se van encogiendo, por eso somos más bajos por la noche y nuestros discos están más rígidos y menos flexibles. La posición horizontal del sueño elimina las fuerzas de compresión de los discos y los rehidrata para devolverlos a su tamaño y flexibilidad originales. Al despertarnos , los discos están en su momento más funcional y proporcionan la máxima protección a la espalda.

Consejos útiles para el entrenamiento aerobio

- Precaución. Comienza los aerobios despacio e incrementa lentamente la intensidad y la duración a lo largo de varias semanas. Te permitirá adaptar tu ritmo circadiano.
- Calentamiento previo. Antes de entrenar por la mañana la temperatura siempre será más baja que por la tarde.
- Problemas con la glucosa. Caso de diabetes o hipoglucemia, consulta al médico antes de iniciar cualquier programa matutino.
- Si sufres de asma. No debes entrenar por la mañana, debido al riesgo de exacerbar los síntomas.
- Problemas cardíacos. O historia familiar semejante, consulta al médico antes de iniciar este programa, algunos estudios sugieren que el riesgo cardíaco coronario se incrementa por la mañana, y el ejercicio puede potenciar ese riesgo.
- Prevenir el catabolismo muscular. Toma un aminoácido o un suplemento de proteína que contenga concentraciones elevadas de alanina y glutamina ( la proteína de huevo es rica en alanina) , y la de caseína en glutamina). favorece la síntesis muscular.

El ejercicio como estilo de vida

Los beneficios más conocidos de hacer ejercicio:

1. Fuente de Juvencia . El ejercicio combate la pérdida de masa muscular. El ejercicio mantiene el metabolismo a un ritmo constante. Entre los 20 y los 60 años , nuestra capacidad para tomar y procesar oxígeno para las necesidades energéticas disminuye aproximadamente un 10 por ciento por década.
El ejercicio hace más lento este declive, los entrenamientos aerobios y anaerobios son necesarios para disfrutar de esas ventajas.
El entrenamiento con pesas aumenta la masa muscular, incrementa la tasa calórica que impide que la grasa reemplace al músculo por la falta de actividad.

2. Salud cardíaca. La arteriosclerosis es un mal endémico en nuestros días ,el proceso en que los depósitos grasos se acumulan en las arterias e impide el flujo sanguíneo y el transporte de oxígeno. Las áreas más peligrosas del organismo son : Las arterias coronarias, que alimentan a la víscera cardíaca , las arterias carótidas que llevan sangre y oxígeno al cerebro y las pequeñas venas que transportan los fluidos vitales a los riñones.
El entrenamiento licua la sangre y disminuye los niveles de lipoproteínas de baja densidad y los triglicéridos, el ejercicio ayuda a las células a transportar azúcar a los músculos desde la sangre , potenciando la recepción de insulina y la sensibilidad hacia ella.
El entrenamiento mejora la función cardíaca, y de esta manera incrementa el volumen sanguíneo por latido para que el corazón no tenga que trabajar tan duro ni latir tantas veces.
Un cuerpo acondicionado disminuye las posibilidades de un ataque cardíaco.

3. Mente Sana . El ejercicio reduce la ansiedad, las reacciones negativas producidas por el stress, reduce la depresión.
El ejercicio potencia el sueño, cuando la gente que disfruta haciendo ejercicio no puede hacerlo , se producen ansiedad e irritabilidad.

5. Los huesos: Al hacernos mayores vamos perdiendo masa ósea por ello el ejercicio de resistencia puede ayudar a las personas de mediana y edad y mayores a disminuir las diversas formas de artritis.
El ejercicio riega sangre por dentro y por fuera de las articulaciones , enviando óxigeno y nutrientes.

6.Composición corporal . El ejercicio mejora la composición corporal , al tener más músculo en nuestra estructura, obligamos a que nuestro metabolismo siga funcionando más deprisa.

7. Lesiones: El ejercicio ayuda a combatir la osteoporosis, ayuda a los diabéticos a ser menos dependientes de la insulina, a los que tienen las función pulmonar reducida, los que sufren de dolor de espalda.
El ejercicio previene el cáncer de colon , de pecho y del sistema reproductor. debido a los niveles muy bajos de grasa corporal.
Debes permanecer activo, juega y haz ejercicio.
Nunca es tarde para comenzar.

El sobrepeso es un problema social

El consumo excesivo de carbohidratos simples en la población de origen latino llama la atención en los estudios poblacionales acerca del problema de la obesidad clínica.

Una alimentación balanceada consistente en proteínas , carbohidratos y grasas esenciales es imperativo para la salud de la población.

La comida chatarra es la elección más cómoda en nuestros tiempos , y con ello el problema de acentúa.

El cambio de habitos alimentarios no resulta fácil , pero la gravedad de la problemática puede hacer que se tenga que llegar a medidas drásticas por el peligro que representa el sobrepeso para una vida saludable y productiva.

Cuidado con las lesiones

En el entrenamiento con pesos existen riesgos de sufrir lesiones, sobre todo en los hombros, en la zona lumbar , en las rodillas y en las muñecas inclusive.
A veces el ego contribuye a sufrir lesiones por movimientos inadecuados o el exceso de peso, siempre insisto en que todo lo que hacemos tiene un doble filo.
El sobreentrenamiento es un problema frecuente para los culturistas, al igual que no hacer caso del dolor. Hay un dicho "sin dolor no hay progreso", pero el cuerpo tiene su límite.

Existen dos tipos de lesiones :

- Las lesiones crónicas son las que resultan del uso y abuso de una articulación o un músculo.
El astillamiento de la tibia que sufre un corredor como consecuencia de recorrer 40 kilómetros diarios , es un ejemplo de lesión crónica.
Del mismo modo que un culturista que machaque una articulación realizando el mismo ejercicio durante varios años puede causar una lesión tan dolorosa que obligue a moderar el entrenamiento o abandonarlo definitivamente.
A largo plazo , el entrenamiento puede provocar lo que se denomina transtorno traumático acumulativo , que incluye varios tipos de bursitis, tendinitis, síndrome del túnel carpiano.
Toda una serie de dolores que no desaparecen . No sólo los atletas sufren lesiones, cualquier persona que realice la misma actividad una y otra vez puede desarrollar lesiones por sobrecarga contínua.
Candidatos son : cajeros, operadores de computadoras, empaquetadores de carne, mecanógrafos, las secretarias, periodistas, escritores, trabajores de cadena de montaje. tenistas, golfistas, etc.
- Las lesiones agudas , por el contrario son repentinas y graves . Caerse de un árbol y fracturarse la pierna es una lesión aguda, desgarros musculares súbitos etc.

Sugerencias y consejos útiles

Una vez que ya se ha sufrido la lesión , debe actuarse con celeridad.

1. Hielo: Para casos de tendinitis, bursitis y codo de tenista agudos, coloca hielo en la zona afectada e intenta un estiramiento suave . El hielo reduce la inflamación , alternado con un tratamiento de calor , sobre todo cuando empieces a mejorar , parece acelerar el proceso de recuperación.
2. Linimentos: Estas pomadas calientan la zona lesionada , lo puedes utilizar después de la ducha matinal o antes de ir a dormir. Son de gran ayuda para acelerar el proceso curativo.
3. Análisis de sangre: Es prudente realizar análisis de sangre para detectar problemas reumatoidales en caso de que existan molestias en los codos , manos y muñecas.
4. Acude al médico: Si sufres una lesión consulta un médico deportivo o un fisioterapeuta, cuanto más esperes puede empeorar la lesión.
Los tratamientos pueden ir desde masaje tisular o un Rolfing, los ultrasonidos, el calor, los masajes, la acupresión , la hidroterapia, la estimulación eléctrica y los estiramientos. El médico determinará lo más adecuado de acuerdo al caso.
5. Descanso: Es mejor dejar de entrenar unas semanas que arriesgarse a empeorar una lesión, lo que puede acabar con tu carrera de entrenamiento.
6. Aminoácidos: Cuando se sufre lesiones, el cuerpo necesita cantidades extras de proteínas para iniciar el proceso de curación, puede ser cápsulas de hígado desecado, aminoácidos asi como vitaminas y minerales quelados, calcio, magnesio , vitaminas C , A, , D y acntioxidantes como el betacaroteno, el zinc , vitamina E etc.
7. Antiflamatorios: Hay fuertes indicios que el cartílago de tiburón puede ser útil para mitigar los problemas artríticos, así como la tendinitis, bursitis etc.
Otra sustancia recomendable es la glucosamina o sulfato de glucosamina.
8. Vitamina B6: Los estudios han demostrado ser de gran utilidad para mejorar las lesiones , como el síndrome del túnel carpiano.
9. Cortisona: Si todo lo demás falla , es posible que el médico recomiende inyecciones de cortisona ( corticosteroides) para la zona afectada, es un potente antiinflamatorio que reduce el dolor de manera espectacular , pero debido a sus efectos secundarios potenciales, él médico sólo lo utiliza como último recurso. Si se utilizan demasiado tiempo, las inyecciones de hidrocortisona pueden suprimir la producción de algunas hormonas del organismo. La cortisona es muy catabólica , se pierde músculo con ella, además inhibe el sistema inmunológico.

Como dice el viejo refrán es "mejor prevenir que curar ", evita a toda costa las lesiones, precalentando siempre tus músculos antes de entrenar.

Dime lo que comes y te diré como luces

Edad Cronológica.

Lo que dice nuestro documento de identidad.

Edad biológica.

Determinada por la dieta ,el ejercicio y la nutrición.

Una visión conjunta nos brinda una información más rica acerca de como envejecemos y como vemos la longevidad.

La actividad física que hacemos a lo largo de toda nuestra vida determina la calidad de vida que nos toca vivir.

A mediados de 1950 se aislaron la mayoría de las vitaminas y muchas enfermedades fueron explicadas merced a la deficiencia de las mismas.

Nuestra alimentación debe complementarse con vitaminas, decimos complementar , es decir, nunca debe reemplazar una nutrición balanceada.
No podemos transformar una mala alimentación con sólo tomar tabletas de vitaminas

Los niños, mujeres embarazadas, y ancianos, por regla general son más susceptibles de suplementación vitamínica.

Hay que evitar la suplementación arbitraria que puede afectar en el balance vitamínico.
Por ejemplo , demasiado zinc afecta a la absorción del cobre, demasiado calcio afecta la absorción del hierro.

Gracias al estudio de los esquimales pudimos aprender acerca de las necesidades de ácidos grasos esenciales.

Nuestro conocimiento del genoma humano , nos podrá ayudar en un futuro cercano a lograr conocer los requerimientos de acuerdo a nuestra genética, por ahora sólo podemos cuidar de nutrirnos adecuadamente conforme los estudios poblacionales.

Los flavonoides, carotenoides y fitoestrógenos son importantes para promover las salud, conforme a los últimos descubrimientos.

Un video que ilustra nuestro comportamiento nutricional

hablemos acerca de la grasa

Lípidos, derivada de la palabra griega "lipos", que significa grasa

Las grasas sirven para cinco funciones principales orgánicas :

1. Como depósitos energéticos grandes y concentrados
2. Para proteger nuestros órganos
3. Como aislamiento
4. Como disolvente para transportar vitaminas solubles en grasa
5. Como aporte de ácidos grasos esenciales.

Este último papel es crucial , porque sin grasa nuestro cuerpo no podría sintetizar suficientes cantidades de ciertas hormonas , como la testosterona , y quedaría comprometida la estructura celular.

Fuentes principales

Triglicéridos
Es la fuente principal de las grasas dietéticas y acumuladas , o adiposas . La grasa suele dividirse en dos clases.
Glicerol. El glicerol , un alcohol , con constituye una grasa por si mismo , debido a su solubilidad en agua . En su lugar , tiende a adoptar las características de un carbohidrato, equivalente a unas 4 calorías por gramo. Muchos suplementos bajos en grasa y en carbohidratos utilizan el glicerol como ingrediente clave para mantener el sabor y la consistencia , sin la adición de grasa.
Acidos grasos. Químicamente , son ácidos orgánicos compuestos de átomos de hidrógeno unidas .
Cuantas más uniones existan , más sólida y saturada resultará la grasa. Los ácidos grasos se dividen en dos tipos:
*Ácidos grasos saturados. Se llaman saturados porque mantienen tantos átomos de hidrógeno como les resulta posible, generalmente suelen verse en el reino animal, pero también las contiene el aceite de coco y de palma.
*Ácidos grasos insaturados. No están saturados con átomos de hidrógeno. Suelen llamarse grasas buenas, algunos ejemplos son los contenidos en el aceite de oliva, aceite de almendras y avellanas. Algunos alimentos contienen ácidos grasos poliinsaturados, también conocidos como omega -3 y omega -6 , son la soja, el pescado, el aceite de maíz y el aceite de girasol. Sin embargo , algunas grasas insaturadas , pueden manipularse químicamente de manera que sean más peligrosas para la salud que las grasas saturadas.
Al modificar la ubicación de los átomos de hidrógeno ( grasas hidrogenadas), cambia la estructura de los alimentos, con consecuencias negativas para la salud.
Fosfolípidos. Grasas importantes para el mantenimiento de la integridad celular , ayuda a la coagulación sanguínea , facilitamiento del transporte y la utilización del colesterol y el ácido graso. La más importante es la lecitina, que aparece en comidas como huevos , hígado, soja , germen de trigo.
Esteroles. Existen en el cuerpo para efectuar toda clase de funciones importantes, las hormonas sexuales y metabólicas como la testosterona y el cortisol proceden de los esteroles, y la vitamina D se consideran como tal.

Enzimas, nuestra fuente de la juventud

Las enzimas pueden ser el componente más importante y al mismo tiempo más descuidado de la salud total.
El ejercicio regular y la nutrición adecuada mantienen altos los niveles enzimáticos y el proceso metabólico a su tasa adecuada.
Las enzimas son catalizadores que transforman el alimento en energía productora del movimiento y el proceso muscular.
Como el oxígeno es una de las fuentes de producción enzimática , la respiración adecuada y el ejercicio aerobio son muy importantes para el metabolismo de las enzimas. Cuanto más ejercicio hagamos , mayor será la producción de enzimas. Algunas investigaciones sugieren que se producen más tumores entre las personas sedentarias y maduras que entre los más jóvenes activos es muy probable que se deba a que algunas enzimas que son anticarcinógenas sólo se activen con los efectos aerobios del ejercicio.

Que es lo que hacen las enzimas ?

Las enzimas tienen su origen en todas las células vivientes, y su trabajo es absolutamente esencial para la vida de toda célula.
La palabra enzima se deriva de la voz griega "enzimos"que significa levadura o fermento , existen más de 700 tipos de enzimas, cada una de ellas especializada en una función vitalizadora distinta. Al actuar como catalistas, las enzimas facilitan procesos tan esenciales como estos:

* Digestión de alimentos
* Transferencia de energía alimenticia hacia los músculos , nervios, , huesos y glándulas.
* Reducción de las hinchazones en golpes, fracturas, hemorroides, luxaciones, y lesiones de espalda.
* Desarrollo muscular, movimiento y coordinación
* Mantenimiento de la agudeza de la memoria, bienestar mental y estabilidad psicológica.
* Protección contra los peligros de la contaminación y las sustancias tóxicas que penetran en el organismo.
* Formación de urea , que se elimina por la orina.
* Eliminación del dióxido de carbono pulmonar , a medida que respiramos.
* Desintegración de los tejidos cancerosos.
* Producción de hormonas en las glándulas sexuales.
* Inmunidad general y curación.

Es fácil ver que la interrupción de cualquiera de estas funciones vitales sería desastrosa, porque si ellas nuestro cuerpo no es capaz de producir energía para desarrollar o reparar los tejidos.
Muchas enfermedades resultan de la pérdida o deficiencia enzimática.
Por ejemplo el fallo enzimático está considerado como raíz de la leucemia y otro tipo de cánceres.
Los problemas mentales suponen un problema enzimático.

Activando nuestras enzimas

Las enzimas trabajan como una planta de montaje , moviendo todos nuestros procesos vitales para que los almidones , el azúcar , la grasa y la proteína puedan ser utilizadas por el cuerpo.
Las enzimas tienen que ser activadas por el cuerpo. Las enzimas tienen que ser activadas si van a servirnos de forma adecuada, de otra manera permanecen en animación suspendida y nos resultan inútiles.
* Cuidadosa masticación del alimento, ello ayuda a todo el aparato digestivo. Podemos experimentar la acción enzimática en nuestra boca al masticar una pieza de cualquier alimento que contenga almidón. El sabor cambiará enseguida produciendo una dulzura distinta, que es el resultado del cambio de almidones en azúcares simples. Si los almidones no se convierten en azúcares simples no pueden ser absorbidos y convertidos en energía por el cuerpo.
Si los almidones se tragan deprisa o acompañados de líquidos , el alimento pasa con tanta rapidez ,que no se mezcla con las enzimas de la boca. Esto produce un aumento en la carga para las enzimas que tienen que digerirlo en el estómago y en el intestino delgado.Por lo tanto comer deprisa contribuye indirectamente a la fatiga y el desgaste porque nuestro cuerpo carece de suficiente energía a pesar del alimento que ingiere.

Fuentes y enemigos de las enzimas

Las enzimas sólo proceden de tres fuentes: oxígeno, agua y alimentos.
Los alimentos orgánicamente cultivados son la fuente primaria de enzimas para la mayoría de las personas.
Nuestro cuerpo también necesita las vitaminas que proceden de la luz y el calor solar : A, B, C, y D. Paradógicamente la misma luz y el calor que imparten a las vitaminas las cualidades que proporcionan la vida, las destruye una vez que se ha recogido la cosecha.
Por lo tanto debemos proteger los alimentos y consumirlos lo más pronto posible para sacar partido a su frescura vitalizadora.
Las enzimas se destruyen cuando se aplica calor a los alimentos : las frutas , vegetales, cereales y todos los alimentos sin procesar contienen una gran riqueza de enzimas cuando están frescos.
Cocer alimentos les priva de sus poderes curativos . Enlatarlos también destruye las enzimas.
El ajo es extremadamente rico en enzimas ; las personas que lo consumen fresco suelen estar libres de enfermedades tumorosas.

El ayuno

Los ayunos rápidos y ocasionales pueden ayudar al cuerpo a usar las enzimas .
Cuando el estómago está temporalmente vacío, las enzimas , al no estar ocupadas en la digestión , entran directamente en el torrente sanguíneo para efectuar otros trabajos beneficiosos.

La mayoría de las personas conscientes de la salud, cuentan las calorías. Pero sería mejor contar las enzimas que regulan todas las funciones físicas y mentales.
Alimenta tus enzimas y notarás la diferencia.

Entrenamiento holístico

Ahora los entrenamientos cambian ,incluyen muchas actividades , aparte de la bicicleta estática y los ejercicios con barra cargada con discos de veinte kilos . Hoy en día , las sesiones se centran en áreas corporales específicas y actúan sobre la forma y la función. Nuestros objetivos más allá que los cumplimientos de la rutina con el fin de tener buen aspecto y perder grasa.
La vanidad es el mayor motivador de los deportistas , mientras que la la función y la salud está en el último puesto de la lista de prioridades.
El entrenamiento ha dejado de ser una obligación que debe cumplirse para mantener la masa muscular o la proporción de la grasa corporal.
Hoy en día los entrenamientos especializados constituyen las vías de acondicionamiento físico más novedosas.

El método Pilates

Pilates es un entrenamiento mental y corporal , por eso debería ser apropiada para cualquier rutina de culturismo. Se trata de un sistema de aislamiento , concentración y desarrollo de la fuerza , a través de , movimientos específicos , asi como de la conexión entre músculo y la mente.
Puede realizarse con máquinas , parecidas a camas de tortura , que suelen denominarse reformers o trapecios , con un aparato con plataforma deslizante y tensores, conocido como reformer allegro , o bien en el suelo con una alfombrilla, son eficaces para desarrollar la fuerza , la flexibilidad y el equilibrio el el individuo.
Los ejercicios aíslan los músculos hasta el límite y actúan sobre los músculos del tronco.
Los aparatos reformers están diseñados para alcanzar un acondicionamiento físico total y para desarrollar el cuerpo de forma increíble.

El yoga

Es un sistema de entrenamiento muy conocido que puede sorprender por su eficacia , es una práctica tan relajada que parece increíble que tenga tal capacidad para desarrollar la condición física hasta límites insospechados. El yoga centraliza la energía en un área corporal específica y obliga al individuo a concentrarse en ella. La serenidad mental que proporciona esta actividad es ideal para practicar la conexión entre el músculo y la mente en el gimnasio , si deseas estar definido , obtener mayor flexibilidad y aumentar la capacidad de conentración , esta es la opción más acertada.
La técnica Bikram, que se practica en una sala a una temperatura muy elevada fomenta la transformación total del estado físico y mental del individuo.
La modalidad Ashtanga favorece el sistema cardiovascular ,así como la fuerza y la condición física.

Bicicleta

Hace algunos años casi todos los niños apenas alcanzaban a caminar ya tenían una bicicleta que montar y esta práctica era muy saludable para el acondicionamiento físico a la par que se consideraba una diversión.
Hoy por hoy , los hábitos han cambiado y la bicicleta ha tenido que instalarse en los gimnasios a fín de poder cumplir con la valiosa función de acondicionar el sistema cardiovascular y tonificar los músculos de todo el cuerpo.

Aparte de las modalidades mencionadas podemos agregar la natación , los balones medicinales y otros.
Los expertos afirman que cualquier tipo de ejercicio que trabaje varios grupos musculares puede ayudar a mejorar la condición fisica. Lo importante es que se erradique el concepto de la obligación , es la única manera de obtener progresos a largo plazo.

Ventajas de la soja

La soja no tiene una buena reputación entre los que entrenan con pesas debido a que su valor biológico es bastante bajo: 74 , que significa esto ?
Existen parámetros para evaluar la calidad de las proteínas: El porcentaje de eficacia de la proteína (PER) , la utilización neta de las proteínas (NPU) y el valor biológico (BV) . El PER es una unidad de medida ya desfasada , que no utiliza ya la mayoría de los fabricantes de suplementos o los expertos de nutrición para determinar la calidad de una proteína. El NPU es ligeramente mejor que el PER , pero no contempla factores importantes relacionados con las proteínas, como la absorción y digestibilidad de modo que su empleo tampoco es frecuente. Esto nos conduce al BV , un indicador mucho más preciso de la actividad biológica de las proteínas. Mide la cantidad real de proteína depositada por gramo de proteína absorbido.

Las proteínas con un BV elevado son mejores para la retención de nitrógeno , la inmunidad , la estimulación del IGF-1 y la reducción de la pérdida de tejido muscular en estados de desgaste.
Como regla general , las proteínas con elevado BV son más anticatabólicas que las proteínas con menor BV .
La proteína con más elevado valor biológico es la de suero, seguida muy de cerca por la de huevo , por esta razón los culturistas y otros atletas tienen más confianza en estos alimentosy suelen evitar la soja con un valor biológico más bajo.
Además de esto la soja presenta los siguientes problemas nutricionales, puesto que carece de metionina , un aminoácido que contiene azufre .
Los dos aminoácidos que contienen azufre , el otro es la cisteína , son especialmente importantes para la síntesis proteica y el correcto desarrollo del sistema inmunológico y la producción de glutatión (GSH) , uno de los mayores antioxidantes del organismo. Protege las células e interviene en la desintoxicación de una serie de compuestos nocivos , como el peróxido de hidrógeno , agentes carcinógenos y partículas de oxígeno reactivas.
El glutatión es tambíen responsable de impedir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y la obstrucción de las arterias.

Si bien la proteína de soja no ayuda mucho a la producción de glutatión , también se descubrió que contiene antinutrientes que bloquean la digestión y la absorción de diversos nutrientes . Dos de los antinutrientes más destacables que contiene la soja son las lectinas y los inhibidores de la proteasa. Las lectinas son compuestos vegetales nocivos que pueden provocar problemas intestinales. La proteasa es una enzima que interviene en la digestión de las proteíans. La soja contiene varios inhibidores de la proteasa que interfieren en la acción de las enzimas tripsina y quimiotripsina , fundamentales para la absorción de la proteína en el tracto intestinal.
Por último la soja es rico en elementos estrogénicos como el genistein y el diadzein . Se han descubierto más de 300 fitoestrógenos derivados de plantas.

A pesar de todo se ha demostrado que la soja reduce el nivel de colesterol merced a los elementos estrogénicos mencionados , se han realizado investigaciones y aparentemente no hay peligro de consumir los elementos estrogénicos como el genistein y el diadzein .
Estas isoflavonas reducen el riesgo de sufrir una afección cardivascular , sin que al parecer afecten al sistema reproductor, inclusive puede ayudar a combatir ciertos tipos de cáncer.
No hay peligros aparentes de ginecomastia, o aumento de grasa corporal.

Para obtener lo mejor de la soja , conviene agregarle metionina para poder aumentar el valor biológico por un lado , aprovechar las ventajas de la reducción del nivel de colesterol que brindan las isoflavonas y eliminar los antinutrientes mencionados.

Nivel biológico de las proteínas

Suero : 104
Huevo entero : 100
Clara de huevo: 88
Caseina : 77
Soja : 74

Rejuvenecimiento con el ejercicio

Se dice que Ponce de León nunca encontró la Fuente de Juventud pero seguramente el ejercicio que hizo explorando Florida le ayudó a mantenerse joven. De hecho según varios estudios , el ejercicio regular puede ser fuente de la juventud.
Las investigaciones midieron la capacidad física de 13.344 hombres y mujeres inicialmente sanos y siguieron el rastro de su salud. Descubrieron que el fitness produce una rutina de ejercicio que aunque limitada puede retrasar la muerte.

Los investigadores hicieron una prueba que consistía en el tiempo de duración de estas personas andando y corriendo sobre una pista mecánica . Basándose en la resistencia , los individuos fueron agrupados en cinco categorías de acondicionamiento , desde la inferior a la superior , y luego seguidos durante el promedio de ocho años.
Durante el estudio , 283 participantes murieron , en su mayoría de cáncer o enfermedad cardíaca. Tras ajustar otros factores que afectan a la salud, como el tabaco , nivel de colesterol , presión arterial y peso corporal , quedó claro que las tasas de mortalidad , entre hombres y mujeres , eran más elevadas en la categoría de menor acondicionamiento.

A este estudio realizado en Dallas , puede sumarse otro realizado en la Universidad de Harvard , en el que se concluye que aproximadamente entre los activos y los no activos hay una expectativa de dos años extra de vida.
Se trata de un auténtico caso de supervivencia del más apto, la pregunta no es si el ejercicio prolonga la vida sino como lo hace.
Desde hace tiempo sabemos que el ejercicio fortalece el corazón , evita la obesidad , disminuye la presión arterial , mejora el perfil del colesterol y alegra el carácter . Es seguro que el conjunto de todos estos beneficios añade años a la vida aparte de añadir vida a los años.
El ejercicio es un anticoagulante natural , lícua la sangre en forma saludable para que fluya mejor y aparezcan menos coágulos . Esto resulta muy útil para prevenir ataques cardíacos.
Uno de las factores de riesgo cardíaco s la sangre espesa, la densidad se halla determinada por el equilibrio entre el plasma y el contenido sólido. El plasma es la parte acuosa de la sangre . Los glóbulos rojos están suspendidos en el. Si la cantidad de plasma es insuficiente para el número de glóbulos rojos , la sangre es demasiada espesa y se coagula con facilidad.
Aparte de la densidad , otras propiedades de la sangre influencian su facilidad de coagulación. Una es la concentración de proteína coagulante llamada fibrinógeno , que va disuelta en el plasma. Cuando se activa , se gelifica , formando la primera fase de un coagulo sanguíneo.
A mayores niveles de fibrinógeno , mayor riesgo de coágulos , los últimos estudios de población enlazan el fibrinógeno con el riesgo de ataque cardíaco o embolia.Otra propiedad que afecta a la coagulación se basa en las plaquetas , células minúsculas que , junto con los fibrinógenos , permiten la coagulación. Algunas personas parecen tener más plaquetas hiperactivas.

Finalmente , las personas varían en la rapidez de disolución de sus coágulos . Esto depende básicamente de una enzima llamada activador del tejido plasminógeno (TPA).
Algunas personas tienen más TPA que otras. Resumiendo , el riesgo de coágulos sanguíneos es más elevado de lo normal si tus glóbulos rojos o el fibrinógeno se hallan demasiado concentrados , si las plaquetas son hiperactivas , si hay un TPA excesivamente bajo.
El ejercicio licúa la sangre mediante la creación de plasma. Durante el ejercicio parte del plasma se pierde en forma de sudor. Después del ejercicio , el cuerpo responde a la rehidratación emitiendo hormonas que retienen sal y agua , generando así más plasma.
Esta formación de plasma , diluye los glóbulos rojos y fibrinógenos. En efecto , el atleta tiene sangre más líquida que el sedentario, sangre que fluye con más facilidad y coagula difícilmente.

La receta de la sangre para la juventud

1. Hacer del ejercicio una prioridad
2. Empieza de a poco pretendiendo llegar lejos
3. Hacer del ejercicio un entretenimiento
4. Calentamiento antes de entrenar
5. No esperar logros rápidamente, paciencia
6. Fijarse objetivos realistas
7. Perseverancia
8. Proporciónate una recompensa por tus logros
9. La falta de tiempo no es excusa